Porto, Amen Ra, freak...

Mon ptit week end escapade à Porto !

Étrange aller-retour que j'ai vécu...

La ville est vraiment jolie, plein de niveaux, de maisons, de couleurs, de morceaux rajoutés ici et là, ça monte, ça descend, y'a des escaliers partout, de la vie, des papy-mamy qui discutent sur les bancs de bord de fleuve, d'un trottoir à une fenêtre, criant pour se faire entendre, des couples gay qui se tiennent par la main (homme ou femme ! ça fait juste super du bien de voir qu'il y a des endroits où ils peuvent tranquillement s'aimer).

A bord d'un vieux tram en bois, en une demi-heure on rejoint les limites de la terre, l'océan s'ouvre à nous comme il s'est présenté à tous ces explorateurs qui sont partis à la rencontre de la fin du monde il y a des centaines d'années, nous ramenant, tomates, épices, poivrons et un nouveau monde encore inconnu alors !

La ligne étant à sens unique, arrivé au terminus, la personne qui conduit, prend son "volant", son siège, les réinstalle à l'opposé du wagon, attrape les poignées des sièges et les fait glisser de l'avant à l'arrière, sort du tram, attrape une corde qui tient le câble d'alimentation et l'emmène de l'autre côté également... et en un clin d'oeil, le seul et unique wagon a changé de sens ! c'était très mignon !

Le pont principal, tout en ferraille, construit par un collaborateur de Gustave Eiffel est magnifique, on le traverse en haut ou en bas à pied (ou en voiture, ou en tram), comme d'autres des six ponts de la ville, il a été précurseur dans sa construction, amenant des défis technologiques à différents moments des deux derniers siècles.

Les gens avec qui j'ai interagi ont été adorables, polis, souriants, agréables.. et à la descente de l'avion, j'ai desuite senti ce petit truc dans l'air qui était tellement doux et agréable que mon sourire s'est élargi ! Je me suis sentie bien.

La nourriture ne coûtait pas très cher, et j'ai eu l'occasion de goûter des olives panées ! une à une ! c'était très bon, gras un peu, mais totalement nouveau pour moi ! la panure c'est un truc que j'adore, mais je n'aurais jamais pensé enrober ces toutes petites choses pour les picorer ensuite !

Amen Ra était très bien, Altar of Plague absolument mortel, Wiegedood complètement hypnotique et j'ai aimé également Syndrome... et le son dans les salles (fumeur !!!!) était plutôt bon ! avec un équilibre qui m'a permis de regarder tous les concerts (sauf Amen Ra) sans bouchons d'oreille.. plutôt chouette de pouvoir apprécier du gros son sans s'éclater les tympans !

Le lieu de l'Amplifest était sublime, tout en métal rouge et verre, à l'ancienne avec cette touche de nouveau. Le restaurant était top une déco de superbe, bref, le Hard Club m'a plu !

source photo, facebook Hard Club

source photo

J'ai partagé un apparthotel avec des gens de Strasbourg, très sympa de leur part, on était à 200 mètres du fest, donc parfait, et la dernière nuit, j'ai dormi dans une sorte d'auberge de jeunesse pour 18€ ptit déj' compris ! je comptais, sur les conseils d'Aleks trouver un hôtel atypique, mais j'avais juste repéré un endroit pas cher avec chaque chambre sur le thème d'un réalisateur, je voulais trop dormir dans la chambre Spielberg, mais tout était complet...

une poignée de porte d'un magasin ésotérique.. trop mignon

Je suis rentrée avec des courbatures comme cela faisait longtemps que je n'avais pas eu ! marchant à grand peine et me disant que je marche si peu dans mon quotidien que s'en est un peu gravos !

Pour l'occasion je me suis cousu un sac (prototype pour Coffin Rock), spécial week end pas trop long (mon autre sac léopard rose était un peu vaste), Mr. vélociraptor m'avait prêté un appareil photo, j'ai donc de jolis clichés... (enfin de mon week end, pas vraiment du sac où je pourrais mieux faire hahaha)

J'ai croisé des Jésus complètement décharnés, zombifiés... c'était un peu fou de se dire que des gens vénèrent cette image ! déjà qu'il se coltine son effigie écartelé sur une croix, ici, tout était en gouttes de sang, en putréfaction morbide... perso, j'adore, mais ça fait quand même une impression étrange..

Il y avait aussi cette salle, qui m'a fait penser à une chambre froide de boucher.... des christs suspendu comme du linge à sécher ! on remarque vers la gauche que les bras sont plus hauts... en fait, il était expliqué qu'il y a un mouvement de chrétiens un peu vénères qui trouvaient que ben, les bras en croix disaient que tout le monde pouvait être accueilli au royaume de leur "dieu" et que c'était un peu abusé... en vrai, y'avait que eux, les vrais de vrais, qui vivaient en se privant d'un tas de trucs qui méritaient l'accès au paradis, ils ont donc décidé de suspendre Jésus les bras moins ouvert, car seuls les "justes" iraient au paradis et pas tout le monde... faut sérieusement pas déconner non plus ;)

Les bras sont les parties les plus fragiles de ces sculptures, ils manquent donc souvent... tout un pan de mur était rempli de Jésus sans bras... donc forcément sans chocolat non plus..

Le seul gros point noir de ce petit voyage.... cela faisait longtemps que je n'avais pas été regardée autant dans la rue, comme une freak ! c'était très désagréable. Je suppose que les gens matent mon allure dans la rue en général, mais je fais pas mal abstraction, ça ne m'atteint pas trop trop au quotidien, mais là, j'aurais pu faire une collection de dentier tellement les mâchoires étaient grandes ouvertes à mon passage, je me suis sentie regardée, fixée, de haut en bas, on m'a montré du doigt plein de fois, les coups de coude au comparse d'à côté ont été frappés des dizaines de fois avec des murmures qui devaient vouloir dire "non mais regarde ça"... à tel point que le lundi soir, j'en avais presque les larmes aux yeux, j'ai eu l'impression d'être un monstre terrible.. et c'était très désagréable !

Et le second point négatif, c'était cette photo, je me suis retrouvée au bord du fleuve Douro, devant une vue magnifique et imprenable, et puis en regardant à mes pieds... une sorte de décharge géante...

coucher de soleil sur la ville

Ce fameux lundi soir, après avoir marché toute la journée, avoir fait des milliers d'escaliers, pris le soleil et pas trop mangé, je me suis perdue ! dans ma tête, dans la ville ! J'ai un excellent sens de l'orientation, je lis très bien les cartes, et là, soudain, impossible de savoir où j'étais, je n'arrivais même plus à lire les noms des panneaux, je me suis sentie complètement "lost in translation", comme il y avait pas mal de touristes, ça parlait plein de langues autour de moi, la ville m'a fait penser tour à tour à des endroits en Suisse, à Montréal, à l'Allemagne.. je ne savais plus où j'en étais... je me suis demandé pourquoi on voyage, quel but cherche-t-on, ce que ça nous apporte.

Finalement, le monde étant si petit, tant semblable et différent à la fois, les villes se ressemblent et sont complètement opposées également. Je n'ai plus su pourquoi j'étais là, le but de tout ça, pourquoi la vie, vivre, partager et découvrir. Le restaurant végé où je voulais manger était fermé, le lieux perché haut dans la ville que je voulais visiter avait ses portes closes et je ne pouvais plus me retrouver sur la carte.

Étrange moment donc, après avoir été autant emportée par la musique d'être laissée sur le rivage de la vie avec que des questions et des doutes. J'ai fini par me reprendre, me marteler dans ma tête "tu es à Porto, au Portugal" des dizaines et des dizaines de fois... j'ai ressorti ma liste de phrases en portugais pour les sortir au besoin (mais les gens parlent tous anglais, alors c'était plus simple ha ha ha), le lendemain matin, une copine m'a dit qu'il y avait un ossuaire super dans une église, encore une fois, j'ai marché de long en large, je voyais la pointe de l'église, mais impossible de trouver le chemin pour y arriver, j'ai monté et descendu des pentes, des escaliers, j'avais l'impression d'être Sarah à la recherche de Toby dans le Labyrinth

 Sauf qu'il n'y avait ni David Bowie, ni le Goblin King au final pour moi...  (dommage !)

J'ai finalement réussi à me rendre compte que l'église que je cherchais n'était pas celle que je n'arrivais pas à atteindre et après avoir fait encore quelques minutes de marche à pied (je ne devais pas trop tarder, mon avion partant dans pas longtemps), avec mon sac sur l'épaule j'ai atterri devant ça :

Et là j'ai trop rigolé, je me suis dit que définitivement on voulait la mort de mes mollets et que cette ville n'est pas faite pour les gens qui marchent avec difficultés !!! l'église était baroque à mort, l'ossuaire relativement nul (un grillage sur le sol de 40x30 cm environ, où l'on peut voir des os humains entassés dans le fond) et quelques tombes sous nos pieds ainsi que des caveau.. bref, toute cette course pour.... repartir direction l'aéroport..

Je n'ai pas trouvé les réponses à mes questions, mais elles reviennent sans cesse dans ma vie, pourquoi j'avance, pourquoi je fabrique, pourquoi je visite, pourquoi j'apprends, qu'est-ce que j'apporte au monde mis à part de la pollution et des déchets, à quoi je sers...

Voilà.

Raw Food, yoga et mieux-être

en ce moment, j'ai des envie de saineté (pas sainteté hein...). Manger mieux, refaire du yoga, avoir un appart bien rangé et pas trop encombré.

Bref, après quelques jours passés à m'angoisser et à m'auto-dévaloriser (ça faisait longtemps que ça ne m'était pas arrivé) je reprends un peu le dessus et repars du bon pied dans la vie !

Je me donne l'objectif de faire deux à trois fois par semaine une séance de yoga à la maison (j'avais troqué à mon prof de yoga ses CD d'exercice contre le super coussin de yoga) j'avais fait quelques sessions et rien depuis.... des mois ! A force de voir des vidéos, des photos de postures que je trouve très jolies, j'ai aussi envie de m'y remettre...

Du coup, c'est reparti, mon beau salon a un très joli parquet où je me sens bien assise dessus, une couverture pour pas avoir froid, un coussin (en attendant que je me fasse le mien) j'ai commencé mardi, mercredi j'étais au sport et j'en ai refait ce matin.

Je n'arrive pas à tenir les exercices en entier, parce que c'est pas facile, mais petit à petit, j'y arriverai bien ! et puis ça me fait un bien ! c'est assez surprenant ! alors je garde le rythme et je m'y attelle.

J'ai aussi découvert un superbe blog This Raw Vegan Life. J'ai souvent mis de côté les recettes vegan parce que je n'avais pas de blender, hier j'en ai acheté un, bon pas un top qualité, mais je verrai bien comment il tient dans la durée... du coup, à moi toutes les tartes crues, les rawbar et tout un tas de soupes bien délicieuses !!!

 

J'ai donc fait un vaste mélange de dattes, une banane, des raisins secs et des amandes pour mes premières raw bar. J'avais eu l'occasion d'en prendre en boutique bio (2,30€ la barre !!!!!) et c'était vraiment délicieux mais quand même hors de prix.. c'était celle là.. 

Ingrédients : dattes (55%), abricots (23%), noix du Brésil, amandes, pommes

La composition n'est pas franchement des plus ardue et ça me plaît beaucoup. il faut que je retourne de temps à autre à la boutique bio où j'allais, mais elle est à 20 minutes de voiture de chez moi.. donc je n'y vais que rarement (comme elle n'est pas en centre ville les prix sont moins élevés (sur une barre comme celle au dessus, ça peut varier de 15 à 35ct quand même !!)

Ce qui m'embête un peu, c'est cette surconsommation de noix, de dattes et bananes qui ne poussent pas franchement ici... alors je ne sais pas trop comment départager le truc. je pense que je vais essayer de ne pas en faire trop souvent, mais quand même un peu. Toujours le local vs la gourmandise..

J'ai découvert via le blog d'une bordelaise que je ne connaissais pas qu'une boutique sans emballage va voir le jour à Bordeaux, pour l'instant, on ne sait pas encore où ça va se trouver mais on connait son nom : La Recharge.

Le concept me plaît beaucoup, j'espère qu'à vélo, ça ne sera pas trop loin de chez moi :) 

j'étais tentée par le concept de la ruche qui dit oui mais pour moi, c'est un peu contraignant de n'avoir qu'un seul jours pour récupérer la nourriture et surtout j'avais trouvé les prix carrément un peu abusés ! Mon paternel m'en avait parlé et m'avait donné l'idée d'en ouvrir une à Bordeaux, j'avais commencé l'inscription, mais j'ai laissé tombé parce que ça n'allait pas fort dans ma vie amoureuse et que je n'avais pas l'énergie de me concentrer là dessus. Maintenant que j'habite au 5e étage, c'est même pas la peine ^^ et surtout ça ne m'intéresse pas.

Ce qui est contraignant aussi avec la ruche c'est qu'il faut que je prévois ce que je vais manger et ça, je ne l'ai jamais fait et ne sais pas trop le faire.. je mange souvent par pulsion "oh tiens, j'ai envie de manger ça" plutôt que par préméditation.. Donc cette recharge devrait m'apporter ce que je cherche, des produits locaux, pas sur-emballés et à un prix abordable.. à voir !

Hier également, j'ai découvert sur le net un fast food bio et vegan et végé à Bordeaux... c'est en plus ou moins centre ville, souvent sur ma route, alors la prochaine fois, je m'y arrête et je goûte un de leur plat à emporter :) 

Ô Txiki

J'ai aussi mangé pour la première fois de ma vie dans un restaurant rasta... le reggae étant la seule musique que je ne peux pas écouter sans devenir en colère et me sentir très mal (c'est vrai !) ça n'a pas été facile, mais c'est juste à côté de la boutique Dream Catchers où je me rends tout de même souvent, c'est évidemment végétarien et c'était très bon, l'accueil était chouette, et pour 9€ j'ai mangé un très bon burger avec quelques frites maison, il y avait peu de frites avec le burger mais c'était suffisant. donc je valide :D

Sinon, j'avais décidé de ne plus trop acheter de livre, parce qu'à déménager c'est quand même toujours l'angoisse.. et puis entre les livres de craft magiques que j'ai acheté le mois dernier et tous les livres que j'ai envie d'avoir, va falloir que je fasse attention ! Souvent, les livres, je les achète, je les feuillette et je les pose dans ma jolie bibliothèque, d'autant plus les livres de cuisine dont je teste rarement plus d'une recette...

J'ai donc en objectif de changer cette très mauvaise habitude ! et de ressortir mes livres pour trouver des trucs que j'ai envie de faire ! mais dans ma wishlist, j'ai ces trois livres qui me plaisent bien, les deux premiers je pense vraiment les acheter ! d'ailleurs un review intéressant sur Vegan juste ici avec en fin d'article un lien où l'acheter (même que ce n'est pas amazon et que les FDP sont gratuits.. la tentation est là !)

 Est-ce que certain-e-s d'entre vous les ont ? et qu'en pensez-vous ?

Et pour finir cet article un peu long, une petite citation parce que je la trouve très mimi !

Recette de yakitori vegan super simple et super délicieux

Maintenant que j'ai créé un compte twitter, j'essaie de découvrir comment ça fonctionne.. au cours de mes clics, j'ai atterri sur une recette vegan qui est simple et ne demande pas what mille ingrédients !
Pour dire, j'avais même tout ce qu'il fallait dans ma darkuisine et même un peu plus !

La recette de V-organ est simplement une brochette de champignons marinés... vous pouvez la trouver ici. J'avais du tofu fumé qui n'attendait qu'à être mangé et des feuilles d'épinards fraiches et de bonnes courgettes...

J'ai donc mélangé le soja, vinaigre, sirop d'agave et l'eau et j'ai laissé les champignons et le tofu mariner un bon quart d'heure.. et pendant ce temps là j'ai tranché ma courgette et me suis amusée avec mes emporte-pièces halloweenesques...

  

Oui, y'a gravé Darkness dans mon tofu... ^_^

J'ai fait revenir les futures brochettes comme indiqué dans la recette et une fois sortis, j'ai fait un sirop du reste de la sauce en y ajoutant le gingembre frais.

Finalement j'ai piqué sur les brochettes et j'ai dressé avec les légumes cuits à la vapeur en nappant de sirop les brochettes..

 C'était ultra simple, demandait peu d'ingrédients et surtout ça s'est avéré méga délicieux ! Le gingembre était piquant à souhait, les champignons croquants, le tofu fumé j'adore ça cru ou cuit ! et les légumes à la vapeur miam miam (bon, les feuilles d'épinards auraient mérité un peu moins de cuisson)

Les petits biscuits de no*hell vegan !

Je reviens d'une semaine en Allemagne...

Partie pour une formation et la fête de no*hell de la boîte pour laquelle je travaille maintenant.. c'était l'occasion de se balader un peu, de ramener des merveilles des marchés de fin d'année, de manger des schnitzel pas vegan pour un sous et bien entendu de manger, manger et manger encore.. hahaha...

Un soir, pour le plaisir, pour nos hôtes et nos papilles, j'ai préparé

des ptits biscuits de no*hell vegan...

Comme d'habitude, j'ai pas du tout suivi de recette fixe, mais en gros, il y avait :

Les Rennes :

• de la farine de blé
• de la margarine
• du sucre semi raffiné
• plein de cannelle

Les lunes :

• la même base
• des flocons d'avoines en plus..

J'ai fait fondre la margarine, mélangé tout ensemble, ajouté des touches de-ci, de-là , j'ai galéré, me suis dit que c'était vraiment n'importe quoi de faire des recettes autant à l'arrachée.. j'ai réservé au frais, j'ai tout ressorti et c'était parti pour l'emporte-piècage... qui a pris, comme d'hab', des plombes...

Ensuite, j'ai mis au four, au moins à 180°C jusqu'à ce que ça me semble cuit... et ensuite, scrountch miam... hop, tout dans ma bouche :D

Je rigole, on en a mangé plein, il en restait encore tout plein, j'en ai amené au bureau allemand pour faire goûter aux collègues et chefs que je voyais pour la première fois et on s'est régalés (en tout cas moi). J'avoue avoir tout de même de la chance de réussir si souvent mes mélanges de poignées d'ingrédients.. là, j'étais vraiment fière du résultat, pour des biscuits vegan, ils étaient parfait..  et fait avec trois fois rien !

Ils avaient du goût, la bonne texture, moelleux mais pas trop... et complets.

Et une musique douce pour accompagner la dégustation :

Les tourtes et décorations...

J'adore tellement les plats bien présentés.. depuis que j'ai lu de long en large les infos et conseils de photo culinaire sur le blog culinographie, je m'essaye à différentes mises en scène, j'ai un petit appareil photo et je me rêve un truc de fou, mais pour l'instant, j'use d'imagination et d'astuces pour faire de jolies photos avec mes petits moyens...

J'ai vu ça sur pinterest et bien évidemment, ça m'a inspirée !

J'ai pris les photos le soir, donc la lumière est loin d'être optimale.. Je ne savais pas trop si à la cuisson tout allait s'affaisser ou non.. finalement ça a bien tenu..
Préparation

Version crues

 

Et cuites..

J'ai préparé une sorte de tourte aux choux et à l'oignon, ajouté un peu d'ail et du fromage

Dans celle qui est le plus fermé j'ai mis de la sauce à la tomate classique et une tonne de fromage ^^