Pecan Pie ! recette de True Blood

 Dans le livre de recette True Blood, on compte bien évidemment la tarte aux noix de Pécan que la grand-mère de Sookie prépare.. elle m'a toujours donné carrément envie ! j'ai donc acheté ce qu'il fallait et hop hop, crounch crounch, miam miam !

On se souvient bien entendu de la mort de sa grand-mère et de son pétage de plomb aux funérailles..

La recette ne donne pas le même résultat que dans la série, j'ai trouvé un blog ricain qui donne les deux versions...

La première vient de la série, au début, je me suis demandée si la tarte était crue, la pâte et l'appareil étant très mou, alors que la version que j'ai faite est beaucoup plus "cuite ?"

C'est la première fois que je fais une "vraie" pâte et pas la recette minute apprise chez Tupperware, et en fait, c'est loin d'être long ou compliqué et bien plus délicieux ! du coup, à partir de maintenant, je n'achèterai plus de pâte brisée toute faite pas très très bonne !

La recette contient du sirop de maïs, que l'on peut remplacer par du miel, ce que j'ai fait, mais je suis curieuse du résultat avec le sirop..

Durant la cuisson, il s'est passé un gonflement inquiétant du mélange, j'ai été obligée de la piquer à la fourchette pour casser ces bulles... pourtant, quans je l'ai enfournée, tout allait bien !

Et le résultat avec un bon thé au goût assez neutre...

j'étais bien contente de moi en la goûtant, c'est très sucré mais très bon, j'adore les noix de pécan et la pâte n'est pas cassante (même sans l'avoir précuite avant).. on nous a prêté un super (vrai) four, grand, à chaleur tournante, avec de vrais températures et ça permet de bien cuire le tout.. c'est trop bien !

Les crêpes ténébreuses !

Les crêpes, je sais en faire depuis des années, mais des crêpes ténébreuses.. ça, c'est autre chose !

Premiers essais aujourd'hui de ces délices version dark !

Avec des emporte-pièces en métal, compliqués à démouler pour les retourner, mais en les huilant un peu, ça faisait plutôt super !

Les crêpes, c'est trop cool !

et même quand on n'a pas grand chose dans ses placards, un peu de farine et d'eau font très bien l'affaire...

True Blood - recettes du livre - potage aux betteraves

J'ai donc reçu dernièrement le livre de recettes True Blood.

Comment je le trouve ? et bien, j'en suis contente et déçue un peu.. un bon tiers des recettes (une vingtaine) est composé de cocktails dont je me contrefous étant donné que je ne bois pas d'alcool. Il y a la recette des frites (si si) du sirop (sucre et eau).. mais ceci mis à part il y a quand même pas mal de recettes, certaines que je ne pense pas trop faire.. et d'autres...

J'ai repéré la tarte aux noix de pécan, les hoecakes, le ragoût thon-fromage (qui m'intrigue), les beignets à l'écrevisse (je n'ai jamais goûté cette bestiole), les onion rings, la glace à l'orange sanguine et bien entendu, la soupe aux betteraves !


Je n'avais jamais pensé à les préparer comme ça.. (oignons, carottes, betteraves), c'était surprenant, un peu sucré, avec ce petit goût terreux propre aux betteraves. J'ai bien aimé. par contre, la prochaine fois, je garderai le jus pour l'ajouter en fin de cuisson, parce que la couleur rouge foncé magnifique présenté dans le livre s'est avéré être un orange rougeâtre dans nos bols...

Ah, j'ai lu sur cette recette faite d'ailleurs à base de betterave crue, moi j'en ai acheté sous vide, vu que c'est pas la saison... qu'un peu de vinaigre aide à conserver la couleur rouge, mais comme ils l'ajoutent en fin de cuisson, ça m'a paru bizarre...


Je vous remet le lien du blog de mangalate si vous voulez voir des photos de l'intérieur du livre..
Je vous posterai d'autres retours de recettes quand je les aurai testées !

Les livres de cuisine et les films !

Bon, les livres de cuisine, c'est LE truc inutile de ma bibliothèque !

A chaque fois je craque, on m'en donne, j'en achète, j'en échange.. et quand je veux faire un plat (par exemple un ***** de simple cake salé) il n'y a pas UN SEUL livre qui a la recette que je cherche. et pourtant, j'en ai des livres de cuisine !


Lorsque j'ai envie de tester quelque chose de nouveau, il y a toujours au moins 2-3 ingrédients que je n'ai pas, que je ne peux pas trouver ici ou qui coûtent trop cher pour compléter la recette. Je reste donc souvent frustrée des livres que j'ai, mais je ne peux m'empêcher d'en acheter toujours plus !

Et alors quand, en plus, ils sont dérivés de séries ou de films, ou que les thèmes s'inspirent du 7e art ou de l'horreur, j'ai beaucoup de mal à ne pas craquer !


J'avais acheté il y a quelques années un livre de recettes pour séduire un vampire (oui oui, ça fait gnian gnian mais j'avais craqué à l'époque) et je me suis retrouvée avec un livre basique de recettes genre cocktail aux fruits rouges et gâteau au chocolat.. plus que décevant et finalement nul !


Mais là, en me baladant sur le blog de "the art of dying" je suis arrivée sur une wishlist qu'elle a fait avec le livre : Ture Blood - Recettes à boire et à croquer. Ni une, ni deux, je check des review sur les blogs et me laisse tenter ! un tour sur amazon et la commande one-click (le mal absolu) est passée !

Faut dire que le livre semble être plus intéressant que mon pourri livre pour séduire une vampire (kof kof) puisqu'il y a des recettes un peu du bayou (ouhou), des recettes propres à chaque personnage et j'avoue que le pain de maïs ou la tarte aux noix de pécan me fait de l'oeil ! La couverture est super aussi et donne envie !

Normalement, avec amazon, les livraisons se font en 24-48h donc ça devrait arriver vite ! ça sera mon craquage financier de janvier.. parce que j'ai dépensé plein de sous en décembre et qu'il faut que je me calme un peu !!


Et une petite vidéo avec un peu l'histoire autours du livre..

 

Et même si Erik venait à me faire des propositions indécentes, je lui dirai non haha