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dimanche 11 mai 2014

Raw Food, yoga et mieux-être

en ce moment, j'ai des envie de saineté (pas sainteté hein...). Manger mieux, refaire du yoga, avoir un appart bien rangé et pas trop encombré.

Bref, après quelques jours passés à m'angoisser et à m'auto-dévaloriser (ça faisait longtemps que ça ne m'était pas arrivé) je reprends un peu le dessus et repars du bon pied dans la vie !

Je me donne l'objectif de faire deux à trois fois par semaine une séance de yoga à la maison (j'avais troqué à mon prof de yoga ses CD d'exercice contre le super coussin de yoga) j'avais fait quelques sessions et rien depuis.... des mois ! A force de voir des vidéos, des photos de postures que je trouve très jolies, j'ai aussi envie de m'y remettre...


Du coup, c'est reparti, mon beau salon a un très joli parquet où je me sens bien assise dessus, une couverture pour pas avoir froid, un coussin (en attendant que je me fasse le mien) j'ai commencé mardi, mercredi j'étais au sport et j'en ai refait ce matin.

Je n'arrive pas à tenir les exercices en entier, parce que c'est pas facile, mais petit à petit, j'y arriverai bien ! et puis ça me fait un bien ! c'est assez surprenant ! alors je garde le rythme et je m'y attelle.

J'ai aussi découvert un superbe blog This Raw Vegan Life. J'ai souvent mis de côté les recettes vegan parce que je n'avais pas de blender, hier j'en ai acheté un, bon pas un top qualité, mais je verrai bien comment il tient dans la durée... du coup, à moi toutes les tartes crues, les rawbar et tout un tas de soupes bien délicieuses !!!


J'ai donc fait un vaste mélange de dattes, une banane, des raisins secs et des amandes pour mes premières raw bar. J'avais eu l'occasion d'en prendre en boutique bio (2,30€ la barre !!!!!) et c'était vraiment délicieux mais quand même hors de prix.. c'était celle là.. 
Ingrédients : dattes (55%), abricots (23%), noix du Brésil, amandes, pommes
La composition n'est pas franchement des plus ardue et ça me plaît beaucoup. il faut que je retourne de temps à autre à la boutique bio où j'allais, mais elle est à 20 minutes de voiture de chez moi.. donc je n'y vais que rarement (comme elle n'est pas en centre ville les prix sont moins élevés (sur une barre comme celle au dessus, ça peut varier de 15 à 35ct quand même !!)

Ce qui m'embête un peu, c'est cette surconsommation de noix, de dattes et bananes qui ne poussent pas franchement ici... alors je ne sais pas trop comment départager le truc. je pense que je vais essayer de ne pas en faire trop souvent, mais quand même un peu. Toujours le local vs la gourmandise..

J'ai découvert via le blog d'une bordelaise que je ne connaissais pas qu'une boutique sans emballage va voir le jour à Bordeaux, pour l'instant, on ne sait pas encore où ça va se trouver mais on connait son nom : La Recharge.

Le concept me plaît beaucoup, j'espère qu'à vélo, ça ne sera pas trop loin de chez moi :) 
j'étais tentée par le concept de la ruche qui dit oui mais pour moi, c'est un peu contraignant de n'avoir qu'un seul jours pour récupérer la nourriture et surtout j'avais trouvé les prix carrément un peu abusés ! Mon paternel m'en avait parlé et m'avait donné l'idée d'en ouvrir une à Bordeaux, j'avais commencé l'inscription, mais j'ai laissé tombé parce que ça n'allait pas fort dans ma vie amoureuse et que je n'avais pas l'énergie de me concentrer là dessus. Maintenant que j'habite au 5e étage, c'est même pas la peine ^^ et surtout ça ne m'intéresse pas.

Ce qui est contraignant aussi avec la ruche c'est qu'il faut que je prévois ce que je vais manger et ça, je ne l'ai jamais fait et ne sais pas trop le faire.. je mange souvent par pulsion "oh tiens, j'ai envie de manger ça" plutôt que par préméditation.. Donc cette recharge devrait m'apporter ce que je cherche, des produits locaux, pas sur-emballés et à un prix abordable.. à voir !

Hier également, j'ai découvert sur le net un fast food bio et vegan et végé à Bordeaux... c'est en plus ou moins centre ville, souvent sur ma route, alors la prochaine fois, je m'y arrête et je goûte un de leur plat à emporter :) 

J'ai aussi mangé pour la première fois de ma vie dans un restaurant rasta... le reggae étant la seule musique que je ne peux pas écouter sans devenir en colère et me sentir très mal (c'est vrai !) ça n'a pas été facile, mais c'est juste à côté de la boutique Dream Catchers où je me rends tout de même souvent, c'est évidemment végétarien et c'était très bon, l'accueil était chouette, et pour 9€ j'ai mangé un très bon burger avec quelques frites maison, il y avait peu de frites avec le burger mais c'était suffisant. donc je valide :D



Sinon, j'avais décidé de ne plus trop acheter de livre, parce qu'à déménager c'est quand même toujours l'angoisse.. et puis entre les livres de craft magiques que j'ai acheté le mois dernier et tous les livres que j'ai envie d'avoir, va falloir que je fasse attention ! Souvent, les livres, je les achète, je les feuillette et je les pose dans ma jolie bibliothèque, d'autant plus les livres de cuisine dont je teste rarement plus d'une recette...

J'ai donc en objectif de changer cette très mauvaise habitude ! et de ressortir mes livres pour trouver des trucs que j'ai envie de faire ! mais dans ma wishlist, j'ai ces trois livres qui me plaisent bien, les deux premiers je pense vraiment les acheter ! d'ailleurs un review intéressant sur Vegan juste ici avec en fin d'article un lien où l'acheter (même que ce n'est pas amazon et que les FDP sont gratuits.. la tentation est là !)


 Est-ce que certain-e-s d'entre vous les ont ? et qu'en pensez-vous ?

Et pour finir cet article un peu long, une petite citation parce que je la trouve très mimi !

vendredi 2 mai 2014

Recette de yakitori vegan super simple et super délicieux

Maintenant que j'ai créé un compte twitter, j'essaie de découvrir comment ça fonctionne.. au cours de mes clics, j'ai atterri sur une recette vegan qui est simple et ne demande pas what mille ingrédients !
Pour dire, j'avais même tout ce qu'il fallait dans ma darkuisine et même un peu plus !

La recette de V-organ est simplement une brochette de champignons marinés... vous pouvez la trouver ici. J'avais du tofu fumé qui n'attendait qu'à être mangé et des feuilles d'épinards fraiches et de bonnes courgettes...


J'ai donc mélangé le soja, vinaigre, sirop d'agave et l'eau et j'ai laissé les champignons et le tofu mariner un bon quart d'heure.. et pendant ce temps là j'ai tranché ma courgette et me suis amusée avec mes emporte-pièces halloweenesques...


  
Oui, y'a gravé Darkness dans mon tofu... ^_^

J'ai fait revenir les futures brochettes comme indiqué dans la recette et une fois sortis, j'ai fait un sirop du reste de la sauce en y ajoutant le gingembre frais.

Finalement j'ai piqué sur les brochettes et j'ai dressé avec les légumes cuits à la vapeur en nappant de sirop les brochettes..
 C'était ultra simple, demandait peu d'ingrédients et surtout ça s'est avéré méga délicieux ! Le gingembre était piquant à souhait, les champignons croquants, le tofu fumé j'adore ça cru ou cuit ! et les légumes à la vapeur miam miam (bon, les feuilles d'épinards auraient mérité un peu moins de cuisson)

lundi 16 décembre 2013

Les petits biscuits de no*hell vegan !

Je reviens d'une semaine en Allemagne...

Partie pour une formation et la fête de no*hell de la boîte pour laquelle je travaille maintenant.. c'était l'occasion de se balader un peu, de ramener des merveilles des marchés de fin d'année, de manger des schnitzel pas vegan pour un sous et bien entendu de manger, manger et manger encore.. hahaha...

Un soir, pour le plaisir, pour nos hôtes et nos papilles, j'ai préparé
des ptits biscuits de no*hell vegan...


Comme d'habitude, j'ai pas du tout suivi de recette fixe, mais en gros, il y avait :

Les Rennes :

  • de la farine de blé
  • de la margarine
  • du sucre semi raffiné
  • plein de cannelle

Les lunes :
  • la même base
  • des flocons d'avoines en plus..

J'ai fait fondre la margarine, mélangé tout ensemble, ajouté des touches de-ci, de-là , j'ai galéré, me suis dit que c'était vraiment n'importe quoi de faire des recettes autant à l'arrachée.. j'ai réservé au frais, j'ai tout ressorti et c'était parti pour l'emporte-piècage... qui a pris, comme d'hab', des plombes...

Ensuite, j'ai mis au four, au moins à 180°C jusqu'à ce que ça me semble cuit... et ensuite, scrountch miam... hop, tout dans ma bouche :D



Je rigole, on en a mangé plein, il en restait encore tout plein, j'en ai amené au bureau allemand pour faire goûter aux collègues et chefs que je voyais pour la première fois et on s'est régalés (en tout cas moi). J'avoue avoir tout de même de la chance de réussir si souvent mes mélanges de poignées d'ingrédients.. là, j'étais vraiment fière du résultat, pour des biscuits vegan, ils étaient parfait..  et fait avec trois fois rien !

Ils avaient du goût, la bonne texture, moelleux mais pas trop... et complets.

Et une musique douce pour accompagner la dégustation :